Voňavý svět bylinek namísto zchátralého kravína
Před třiceti lety začala v malebné jihomoravské vísce Čejkovice fungovat firma, která se rozhodla vsadit na ekologii a udržitelnost. Navázala spolupráci s prvními pěstiteli, kteří měli chuť pěstovat byliny bez použití průmyslových hnojiv a syntetických pesticidů, začala vyrábět bylinné čaje a stala se tak průkopníkem v udržitelném podnikání.
Firma sídlí na nejvyšším kopci Čejkovic v místě, kde stával zchátralý kravín. Brownfield, který hyzdil panorama obce, se postupně proměnil v místo plné života. Firma se tak od samotného počátku drží ryze ekologického přístupu. Filozofií firmy je právě víra v udržitelnost, ekologii a lokálnost. Sonnentor si zakládá na selském rozumu, ale zároveň jde o vizionářskou společnost, která se neustále snaží hledat nové a moderní cesty, jak se zlepšovat a posouvat. Dnes patří k předním evropským zpracovatelům bylin a koření z ekologického zemědělství a vyváží své produkty do více než padesáti zemí celého světa. Hodnotám, s nimiž začínali, jsou však stále věrní.
Firma ročně zpracuje 300 tun sušených bylin a koření
Otevřená sluneční brána
Sonnentor znamená v překladu „sluneční brána“ a tou rozhodně je. Přestože se jedná o zpracovatelskou a výrobní firmu, je firma otevřená široké veřejnosti. „Lidé se začali o ekologické zemědělství a biopotraviny stále více zajímat. Chtěli vědět, jak s bylinkami pracujeme. Rozhodli jsme se proto umožnit každému zájemci nakouknout pod pokličku naší výroby a ukázat, že bio je způsob nakládání s půdou a surovinou a je to něco naprosto přirozeného,“ říká Josef Dvořáček, jeden ze spolumajitelů firmy. Už více než deset let se může každý během pravidelných exkurzí, které probíhají celý rok, podívat, jak celý proces vzniku voňavých čajů probíhá.
A právě originální exkurze a zbrusu nová zážitková trasa, která byla otevřena teprve letos, jsou hned po bylinkových čajích a koření největším lákadlem firmy. Architektonicky unikátní prostor vede tunelem zavěšeným přímo nad výrobou a přenese návštěvníky ke zrodu čaje na farmu k našim pěstitelům a odhalí také tajemství zpracování bylin i koření. Prohlídka je nabitá informacemi a zajímavými pohledy do zpracování bylin, výroby i skladů, které každého doslova vtáhnou do příběhu a filozofie celé firmy.
Dnes patří Bylinkový ráj Sonnentor k jedněm z nejoblíbenějších turistických cílů v srdci jižní Moravy a bylinky i koření si tu můžete vychutnat všemi smysly. Součástí areálu je kavárna s terasou, kde můžete kromě čajů ochutnat také vynikající biokávu od farmářů z Nikaragui, Bylinková zahrada sv. Hildegardy inspirovaná klášterními zahradami a také útulná prodejna, v níž najdete celý sortiment firmy od čajů přes koření až po suvenýry z této oblíbené destinace.
Pro milovníky zelených technologií
Exkurzní okruh, samotná výroba i zpracování surovin se nachází v nové budově Solis, která splňuje nejnáročnější aspekty moderního ekologického stavitelství. „Při její stavbě jsme se snažili myslet zároveň ekonomicky i ekologicky a tento postoj si zachovat při řešení detailů i zásadních kroků,“ popisuje Josef Dvořáček a dodává: „Jednou z prvních věcí, které jsme v souvislosti s novou budovou řešili, byl způsob vytápění a chlazení. Rozhodli jsme se pro energii z hlubinných geotermálních vrtů, kterou získáváme z podzemí prostřednictvím tepelných čerpadel. Pod budovou je v pravidelných rozestupech rozmístěno třicet stometrových vrtů. Aktuálně se jedná o nejekologičtější způsob vytápění a chlazení budov.“ Na střechách budov, které tvoří areál Sonnentoru, jsou umístěny FVE panely o celkovém výkonu vyšším než 200 kWp. Střechy však nepatří jen solárním panelům, jsou osázeny sukulenty a rozchodníky. Zelené plochy zachytávají vláhu a mají skvělé izolační vlastnosti. Ze střech je také jímána dešťová voda do dvou retenčních nádrží o celkovém objemu 220 m3. Po nezbytném přefiltrování ji v Sonnentoru využívají pro zalévání zeleně v okolí budovy. A jaké další „zelené“ prvky budova Solis zahrnuje? Izolace fasády je vyrobena z přírodního, dřevovláknitého materiálu a celá budova je omítnuta omítkou bez silikonů a silikátů. Při stavbě byly také hojně využívány recyklované materiály. Základem pro silniční komunikaci a parkovací plochy je recyklát stavební suti, která vznikla po tornádu v okolních obcích. Další „recyklovanou zajímavostí“ jsou například dveře a příčky toalet, které jsou vyrobeny z materiálu Packwall z recyklovaného tetrapaku.
Na vlastní oči uvidíte, jak vznikají čaje oblíbené ve více než padesáti zemích celého světa
Na střechách budov, které tvoří areál Sonnentoru, jsou umístěny FVE panely o celkovém výkonu vyšším než 200 kWp. Střechy však nepatří jen solárním panelům, jsou osázeny sukulenty a rozchodníky. Zelené plochy zachytávají vláhu a mají skvělé izolační vlastnosti. Ze střech je také jímána dešťová voda do dvou retenčních nádrží o celkovém objemu 220 m3. Po nezbytném přefiltrování ji v Sonnentoru využívají pro zalévání zeleně v okolí budovy. A jaké další „zelené“ prvky budova Solis obsahuje? Izolace fasády je vyrobena z přírodního, dřevovláknitého materiálu a celá budova je omítnuta omítkou bez silikonů a silikátů. Při stavbě byly také hojně využívány recyklované materiály. Základem pro silniční komunikaci a parkovací plochy je recyklát stavební suti, která vznikla po tornádu v obcích Lužice, Mikulčice, Moravská Nová Ves a Hrušky. Další „recyklovanou zajímavostí“ jsou například dveře a příčky toalet, které jsou vyrobeny z materiálu Packwall z recyklovaného tetrapaku.
Zážitek mezi bylinkami
Součástí nové budovy je také zbrusu nová zážitková exkurze. V unikátních designových prostorách umístěných v mezipatře se seznámíte s příběhem zrození bylinky na poli, pečlivým procesem pěstování i samotnými pěstiteli. Během exkurze navštívíte statek, přenesete se na návštěvu k farmářům ze zahraničí a načerpáte informace o ekologickém zemědělství a udržitelnosti.
Zbrusu novou exkurzi si užijí malí i velcí
