Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Vývoj restauratérství a hoteliérství sahá až do dob Mezopotámie

Komerční sdělení   7:00aktualizováno  7:00 – KOMERČNÍ SDĚLENÍ
Člověk je nejen tvor společenský, ale také pohostinný. Původně znamenala pohostinnost bezplatné poskytnutí jídla a noclehu poutníkům a cizincům, později se tato činnost stala také podnikáním s cílem dosažení výdělku. Podívejme se na vývoj restauratérství a hoteliérství tohoto oboru trochu podrobněji.

Komerční sdělení

Toto jsou komerční sdělení. iDNES.cz neovlivňuje jejich obsah a není jejich autorem. Více

Komerční sdělení je speciální inzertní formát. Umožňuje inzerentům oslovit čtenáře na ploše větší, než je klasický banner, hodí se tedy například ve chvíli, kdy je potřeba popsat vlastnosti nového produktu, představit společnost nebo ukázat více fotografií.

Aby bylo na první pohled odlišitelné od redakčních textů, obsahuje jasné označení „Komerční sdělení“ v záhlaví článku.

Pro komerční sdělení platí podobná pravidla jako pro další formy inzerce na iDNES.cz. Nesmí tedy být v rozporu s dobrými mravy a zásadami poctivého obchodního styku, nesmí porušovat práva třetích osob a poškozovat něčí dobrou pověst. Na rozdíl od bannerové reklamy je z komerčních sdělení vyloučena politická inzerce.

Komerční sdělení, jejich titulky a tvrzení v nich obsažená nesmějí být lživá a klamavá.

Ceník komerčních sdělení včetně kontaktů na obchodní oddělení najdete zde.

Vývoj restauratérství a hoteliérství sahá až do dob Mezopotámie. | foto: Značka Q

Počátky se skrývají v Mezopotámii

Nejstarší dochované záznamy o restauratérství a hoteliérství pocházejí z Mezopotámie z druhého tisíciletí před naším letopočtem. Cestování tehdy nebylo nic bezpečného, na rozdíl od pozdějšího středověku však nebylo prakticky zakázáno, a to ani nejnižším vrstvám. Na hlavních trasách proto začaly vznikat prosté noclehárny a výčepy. Pokrmy se podávaly na mísách, nápoje v nádobách z pálené hlíny a vše se konzumovalo rukama. Proslulé byly například zájezdní hostince v Lýdii (západní část dnešního Turecka), kde se zastavovaly karavany kupců mířících z Asie do Řecka.

Přínos Řeků a Římanů

V antice pohostinství jen vzkvétalo! S rozvojem obchodu sílil cestovní ruch. Mnoho lidí se už v tehdejší době vydávalo na „služební“ cesty. Vznikl nový typ pohostinských zařízení, v nichž byla cestujícím kromě běžných služeb, jako jsou jídlo a nocleh, rovněž poskytována možnost zábavy. Hostinská činnost byla tehdy povolena každému, objevovaly se však první regulace. Například stanovení zavírací doby nebo používání odměrek.

Expanze Římské říše vedla ke stavbě silnic a zavedení pošty, což razantně zvýšilo komfort cestování. První občerstvovací a ubytovací stanice v té době zakládal stát a byly určeny pro jeho úředníky. Bývaly vybaveny jídelnou, pokoji pro hosty, koupelnou a samozřejmě stájemi pro zvířata. V místech přepřahání koní vznikaly zároveň hostince pro kupce a měšťany. Většinou byly prosté, některé však vynikaly honosností a vysokou úrovní služeb.

Vývoj restauratérství a hoteliérství sahá až do dob Mezopotámie.

Jak římská města vzkvétala, pohostinské služby se rozvíjely stále více. Hosté se občerstvovali ze skla a porcelánu dovezených z dalekého orientu, kromě nožů a lžic se ke slovu dostaly také ubrousky a párátka z husích brků. Podniky už dostávaly jména, objevily se vývěsní štíty. Postupně byly zavedeny zákony proti opilství a hazardním hrám, sortiment nabízených jídel a nápojů se značně rozšířil a z pohostinských služeb se začaly platit daně.

Nástup křesťanství znamenal návrat na začátek

Středověk vývoj restauratérství a hoteliérství značně zpomalil. Cestování chudých lidí bylo kvůli nevolnickému systému omezené, putovat se mohlo prakticky jen z náboženských důvodů. Církev proto zřizovala při klášterech noclehárny s možností prostého stravování. Postupně vznikla síť samostatných středověkých hostinců. Služby byly zpočátku na velmi nízké úrovni. Hosté většinou spali přímo ve výčepu na zemi, jídla připravovali hostinští na otevřených ohništích, později v pecích. K jistému rozvoji došlo až na konci středověku. V 15. století se začaly objevovat ubrusy a od 17. století se k jídlu dokonce běžně přikládaly příbory.

Nová doba objevila pro vývoj restauratérství a hoteliérství nové možnosti

Novověk přinesl výrazné změny. Omezení daná nevolnictvím padla, mohutně se rozšířilo cestování, lid se začal stěhovat za prací a živobytím do rostoucích měst. Touha po společenském styku, poznání a zábavě dala vzniknout restauračním zařízením úplně nového typu – cukrárnám, kavárnám, barům a výletním restauracím. Objevila se také pohostinství v dopravních prostředních, na lodích, ve vlacích a později v letadlech.

Značka kvality Q

Tento článek je součástí značky „Q“. Tato značka kvality je udělována českým hotelům, penzionům, restauracím, informačním centrům a dalším firmám působícím v cestovním ruchu. Ti, kteří již tuto prestižní značku získali, na sobě aktivně pracují a znamenají pro své klienty záruku certifikované kvality služeb. Kdo všechno značku získal, najdete na webu Služby Q. Značka je udělována v rámci Českého systému kvality služeb a organizace, které splní stanovené parametry, obdrží certifikát kvality a s ním právo užívat značku „Q“.

Značka Q přitahuje klienty.

Hlavní zprávy

Nejčtenější

Dá se při zařizování interiéru spolehnout na jediného partnera?

Luxusní prémiová kuchyně a sestava skříní HANÁK FOTO: HANÁK NÁBYTEK

A kde ho najít? Vyhněte se stresu, ztrátě času i špatným rozhodnutím a najměte jednoho spolehlivého dodavatele. Obraťte...

Jak si poradit s podzimním úklidem zahrady?

Jak si poradit s podzimním úklidem zahrady?

Chcete mít zahradu před zimou uklizenou stejně dobře jako obývací pokoj v neděli odpoledne? Poradíme vám, jak si s tím...

Dáváte školákům kapesné? Odbornice radí, jak na to

Dáváte školákům kapesné? Odbornice radí, jak na to

Se začátkem školního roku vyvstává ve většině rodin se školáky otázka kapesného. Měly by děti dostávat svoje peníze,...

Sledujte Tipsport extraligu na TV Tipsport a získejte zdarma 150 Kč

Sledujte Tipsport extraligu na TV Tipsport a získejte zdarma 150 Kč

Tipsport extraliga se už zase blíží! 14 týmů, 52 kol, 364 zápasů v základní části a elektrizující bitvy v play off....

Rybářství Třeboň: Staráme se o klenoty v české krajině

Rybářství Třeboň: Staráme se o klenoty v české krajině

Na Třeboňsku je přibližně 500 rybníků, které tvoří geniálně důmyslný systém propojený desítkami kilometrů vodních...

Další z rubriky

Pasivní bydlení: roli hraje úspora, ale i komfort

Výstavba rodinných domů ALEA v Říčanech u Brna

Zelené technologie se při výstavbách bydlení masivně prosazují také v Česku. Za posledních dvacet let ušly dlouhou...

Přínos business inteligence řešení vám pomohou zvýšit externí data

Přínos business inteligence řešení vám pomohou zvýšit externí data

Vložte do rukou svých B2B obchodníků účinnou zbraň! Je čas vidět svůj business z větší perspektivy, přes externí data....

Značka Strongbow osvěží město Brno

Značka Strongbow osvěží město Brno

V rámci kampaně značky Strongbow „Osvěž město jablky“ bylo možné hlasovat pro město, ve kterém bude uspořádána cider...

Najdete na iDNES.cz