„Z této smlouvy mám upřímnou radost,“ říká vrchní sládek pivovaru Ostravar Jan Řehůřek. „Ostravar je tady již 125 let a je naší povinností postarat se o budoucnost našeho pivovarského řemesla a o výchovu našich nástupců.“
Albrechtova střední škola je příspěvková organizace Moravskoslezského kraje. Ve své činnosti navazuje škola na tradici Živnostenské školy, která byla v Českém Těšíně založena v roce 1875. V současné době patří škola mezi největší odborné školy u nás. Klade důraz na praxi a kvalitu odborné výuky. Před 4 roky poprvé otevřela nový obor „pivovarnictví a sladovnictví“ a zájem o obor rok co rok roste. „Letos se nám ke studiu přihlásilo již 15 žáků a my jsme museli řešit otázku navýšení kapacit odborné praxe,“ říká ředitel střední školy Pavel Cieslar. „Ostravar je jedním z posledních velkých pivovarů u nás, který zachovává původní postupy jako ve zlatém věku českého pivovarnictví. Žáci se tam budou moci seznámit s fungováním spilky, což já sám vidím jako velkou přednost naší spolupráce.“
„Žáci střední odborné školy k nám budou dojíždět na praxi,“ potvrzuje slova ředitele školy vrchní sládek ostravského pivovaru. „Vzhledem k tomu, že u nás stále vaříme pivo klasickou technologií varna-spilka-sklep, mohou se žáci u nás naučit originální postup přípravy klasického českého ležáku. To pro ně bude velké plus.“ Dohodnutá spolupráce není časově ohraničená. „Předpokládám, že naše spolupráce potrvá léta. V Ostravaru máme do budoucna velké plány a kvalitní mladé pivovarníky rozhodně budeme potřebovat,“ říká vrchní sládek pivovaru Ostravar Jan Řehůřek.
