Neděle 22. května 2022, svátek má Emil
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 22. května 2022 Emil

Jak si svět zamiloval mražené

– KOMERČNÍ SDĚLENÍ
Thomas Sutcliffe Mort se narodil den před Štědrým večerem roku 1816 v Británii. Jeho mrazírny pak změnily přístup lidí k uchovávání masa pomocí mražení.

Komerční sdělení

Toto jsou komerční sdělení. iDNES.cz neovlivňuje jejich obsah a není jejich autorem. Více

Komerční sdělení je speciální inzertní formát. Umožňuje inzerentům oslovit čtenáře na ploše větší, než je klasický banner, hodí se tedy například ve chvíli, kdy je potřeba popsat vlastnosti nového produktu, představit společnost nebo ukázat více fotografií.

Aby bylo na první pohled odlišitelné od redakčních textů, obsahuje jasné označení „Komerční sdělení“ v záhlaví článku.

Pro komerční sdělení platí podobná pravidla jako pro další formy inzerce na iDNES.cz. Nesmí tedy být v rozporu s dobrými mravy a zásadami poctivého obchodního styku, nesmí porušovat práva třetích osob a poškozovat něčí dobrou pověst. Na rozdíl od bannerové reklamy je z komerčních sdělení vyloučena politická inzerce.

Komerční sdělení, jejich titulky a tvrzení v nich obsažená nesmějí být lživá a klamavá.

Ceník komerčních sdělení včetně kontaktů na obchodní oddělení najdete zde.

Uchovávání potravin chlazením, či dokonce zmrazením používá člověk tisíciletí. Základy průmyslového mražení masa a dalších potravin ovšem položil Australan Thomas Sutcliffe Mort. Narodil se sice v Anglii, ale coby mladík odplul k „protinožcům“, kde začal podnikat. Věnoval se těžbě, rozšiřování železnic, farmaření i opravě lodí. Když za ním ale v roce 1861 přišel francouzský inženýr Nicolle, který se věnoval výrobě ledu, začaly se rodit plány, jak zamrazit maso či máslo a následně je dodávat do vzdálenějších regionů.

Hned první pokusy byly úspěšné. Muži používali čpavek, který rozpouštěli ve ­vodě. Dokázali zchladit uzavřenou místnost na -20 °C. Brzy postavili první mrazírnu a začali experimentovat.

První zkušební zásilka mraženého masa do Londýna se uskutečnila v roce 1868, zároveň to bylo vůbec poprvé, kdy mražené maso cestovalo takovou dálku a vydrželo.

Hostina pro „pochybovače“

Australané tomu ale stále nevěřili. Mraženému masu nedůvěřovali a odmítali ho kupovat. „Není možné, aby bylo po roce k ­jídlu,“ obávali se mražených produktů. Tehdy se Mortovi povedl „husarský kousek“. Ze svých jatek vypravil do metropole Sydney vlak a 2. září 1875 nechal ze ­svých masných výrobků připravit opulentní oběd. Pozval přes 300 hostů, u stolů seděli státníci a politici, vysocí úředníci, umělci i vědci, samý „sir“ a „pán“. Když si honorace utřela mastná ústa a dojedla, Mort se postavil ke slavnostnímu projevu: „Přišel čas, kdy produkty z různých míst na celé zemi budou dostupné všem. Kdy nadbytek jedné země vynahradí nedostatek jiné. Faradayova magická ruka dala hlavní slovo a ­vynález se postaral o zbytek. Podnebí, roční období, hojnost, nedostatek, vzdálenost, to vše se s vynálezem mrazicích technologií mění a vy jste právě svědky historické události,“ mluvil před stále nechápajícím publikem. Následně odtajnil, že veškeré pokrmy, na kterých si právě pochutnávali, byly celých 18 měsíců zmražené. Protože pozval i novináře, zpráva se okamžitě rozšířila do tisku a do celé Austrálie.

Byl to geniální tah. Poptávka po ­zmražených produktech okamžitě narostla, nejdříve v okolí, pak v ­celé zemi, nakonec i v zahraničí. Přišla doba, kdy si lidé mražení zamilovali. Technologie se dále vyvíjela, v­ USA se ve 30. letech přišlo na to, že nejefektivnější je výrobek co nejrychleji a nejhlouběji zmrazit – je to metoda, která se pomocí různých technologií používá dodnes.

Z obchodu do 20 minut

Stále sice platí, že nejlepší potravina je čerstvá, ovšem mrazení se stalo jedním z nejrychleji rostoucích způsobů uchovávání potravin s ohledem na zachování vitaminů a výživových hodnot. Výhod je několik. Zejména dlouhodobé zachování produktů v jejich nejlepším stavu, ať se vyrobí, sklidí­ nebo uloví. Mrazem lze „uzamknou“ živiny, které se mohou u čerstvých výrobků­ různými transporty na trhy pomalu ztrácet.

Příkladem mohou být mořské ryby. „Máme flotilu mrazicích aut, která brázdí Česko. Výrobky mrazíme na -35°C, důvodem je, aby teplota při přenosu do domácích mrazniček neklesla pod -18 °C,“ uvádí Marek Tichý, ředitel společnosti Family Market, která mražené výrobky prodává. Pokud ji mražený výrobek překročí, začne jeho degradace. Platí to zejména u ryb a ­také u zmrzliny. „Aby zmrzlina nebyla kusem ledu, má v sobě určitý nášleh, tedy množství vzduchu. Po částečném rozmrazení ale vzduch zmizí a struktura a kvalita se zhoršuje,“ vysvětluje. „Co ­se týká nákupu v marketech, doba, kdy je třeba koupené opět uložit do mrazničky, je asi 20 minut,“ doplňuje Tichý.

A jak rozmrazovat? Nejlépe v chladničce. To může trvat i 24 hodin, zásadou ale je, aby teplota nestoupla nad 4,5 stupně, kdy se začínají množit bakterie. Chybou je nechat potravinu rozmrazovat na vzduchu na kuchyňském pultu. Rozmrazovat lze i ­v mikrovlnné troubě, pak se ale musí potravina okamžitě zpracovat.

Family Market s.r.o.

Specialista na mrazené potraviny
Březhradská 148/3
Březhrad, 503 32 Hradec Králové

e-mail: eshop@familymarket.cz
eshop: www.familymarket.cz

Facebook: https://www.facebook.com/FamilyMarket.cz
Instagram: https://www.instagram.com/familymarket.cz/

  • Nejčtenější

S Novou zelenou úsporám se cen energií bát nemusíte

Komerční sdělení Raketově rostoucí ceny energií vám mohou v současné době bydlení výrazně prodražit. Zmírnit dopady energetické krize...

Nové byty od Central Group nyní s vybavením až za 500 tisíc zdarma

Komerční sdělení Central Group nabízí více než 600 bytů v sedmi lokalitách v Praze. V rámci letní akce nyní při koupi bytu nabízí jako...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bioklimatická pergola vytvoří jedinečné místo pro relax

Komerční sdělení Chcete využít posezení na zahradě na maximum? Bioklimatická pergola je výtečným řešením pro každého, kdo si chce dopřát...

Sázíme (na) zelí!

Komerční sdělení Abyste si mohli vychutnat na podzim vyhlášené tuřanské kysané zelí, musí se nejen sklidit a nakrouhat, ale hlavně...

Jak snížit náklady za energie? 8 zaručených tipů od odborníků

Komerční sdělení Vzhledem k aktuální nelehké situaci s energiemi se odborníci rozhodli sdílet několik základních tipů, jak ušetřit v...

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Všechno vymyslela Škrlová. Je to hlava manipulace, říká režisér Síbrt

Premium Před patnácti lety Česko šokovala kuřimská kauza. Týrání malých chlapců nejbližšími příbuznými i podivná role „Aničky“....

  • Další z rubriky

Tábory s Veselou vědou obohatí dětem prázdniny

Komerční sdělení Posláním organizace Veselá věda je smysluplné trávení volného času dětí. Tábory i kroužky mají děti bavit a mohou také...

Pusťte do svého domova jaro

Komerční sdělení K jaru patří pastelové tóny, květinové motivy a lehké konstrukce i materiály. Na jaře se také řada domácností pouští do...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jak si svět zamiloval mražené

Komerční sdělení Thomas Sutcliffe Mort se narodil den před Štědrým večerem roku 1816 v Británii. Jeho mrazírny pak změnily přístup lidí...

Dejte nový rozměr venkovnímu prostoru se stylovým nábytkem

Komerční sdělení Když je pěkné počasí, je škoda sedět doma – posaďte se radši venku. Bude to ovšem chtít ten správně zvolený nábytek. Ať...

Jelínek z Luneticu byl u smrtelné nehody, po koncertě srazil na dálnici muže

V sobotu vystoupili Lunetic na koncertě Leoše Mareše. Když se zpěvák skupiny Václav Jelínek (43) vracel domů do...

Hrušínského dcera se svlékla pro Playboy. Manžela to překvapilo, říká

Pro nové číslo Playboye se svlékla a nafotila sexy snímky Kristýna Hrušínská (37). Dcera Jana Hrušínského a Miluše...

Ukrajinci dostali západní superhoufnice M777. Do akce šla i Bohdana

Ať už si dělostřelectvo v dávných dobách vysloužilo titul královny či krále bojiště, ukazuje se i v jednadvacátém...

Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté na místě zjišťují, že bydlí jinde

Premium Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté si zaplatí zájezd v zahraničí, přijedou do hotelu a teprve na jeho recepci...

Po seskoku s padákem zůstala ochrnutá, nyní odešla přehlídku prádla

Dnes devětadvacetiletá Emma Carey v roce 2013 odcestovala z Austrálie do Evropy na plánovanou dovolenou. Tehdy se ve...

Mohlo by vás zajímat