Ne každý však ví, jak neudělat při nákupu matcha chybu. Proto nabízíme několik zaručených tipů, jak se nespálit.
1. Certifikace čaje a jeho testování
Má uvažovaný matcha pořádné certifikace? Je označen jako bio? Je prodejce schopen doložit přísné testy na pesticidy, plísně, těžké kovy a bakterie e. coli? U skutečně kvalitního originálu by to mělo být naprostou samozřejmostí!
2. Místo původu čaje
Uvádí výrobce matcha či prodejce původ čaje? Balení matcha bez uvedení země původu je rozhodně k zamyšlení nad tím, zda nezvolit jiný produkt.
Díky jednoduchému testu zjistíte více o jeho kvalitě
Následující test jednoduše odhalí kvalitu semletí matcha – vysypte trochu čaje na bílý papír a tahem prstu z hromádky směrem k sobě pozorujte celistvost celé čáry. Čára od méně kvalitního čaje bude nerovnoměrná a kratší. Může se dokonce stát, že pod prstem ucítíte hrubost zrníček. Tento test je skvělý indikátor kvality zpracování matcha. Nesprávně mletý matcha je hrubší a zrnka čaje jsou zbytečně velká, takže je čára kratší. Pravý matcha se opravdu mele pouze z dužiny, bez řapíků a stonků, a na tradičních žulových mlýnech.
Pokud se melou listy celé i s tříslovinami, čaj je navíc nepříjemně trpký, až hořký, a jeho barva bývá do béžova až nahnědlá.
Pravý matcha musí mít:
- velmi jemnou chuť s minimálním náznakem trpkosti
- sytou zelenou barvu
Na balení matcha záleží
Vzduch a světlo silně škodí kvalitě japonského zeleného čaje matcha. Rychle zhoršují barvu, chuť i aroma matcha a snižují jeho kvalitu. Proto je způsob balení matcha pro jeho kvalitu velmi důležitý. Ve větších baleních je čaj málo chráněn a ztrácí barvu, chuť i aroma již během pár dnů. Pokud je však matcha balený do jednotlivých porcí, je skvěle chráněn před vzduchem a světlem.
Značka Matcha Tea dováží skutečný originál z Japonska
Značka Matcha Tea dováží originálně zpracovaný matcha přímo z Japonských čajových plantáží. Zaručujeme 100% BIO kvalitu, kterou můžeme doložit 9 různými certifikáty a čaj splňuje nejpřísnější limity pro prodej v EU. Při zpracování Matcha Tea nedochází k fermentaci, nepřidávají se žádná barviva, přísady, ani konzervační látky. Čaj pro náš matcha se pěstuje v bio podmínkách a každá šarže je pravidelně testována ve specializované laboratoři na možný výskyt pesticidů, plísní, bakterií e. coli a těžkých kovů. Aktivně hledáme ekologičtější řešení pro výrobu a snažíme se minimalizovat uhlíkovou stopu (využíváme například papírové obaly s certifikátem FSC). Každou porci matcha balíme zvlášť do hermeticky uzavřeného sáčku, což zaručuje maximální čerstvost a perfektní aroma při rozbalení.
Mimořádně blahodárné účinky Matcha Tea
Díky vysokému obsahu chlorofylu je Matcha Tea plný užitečných antioxidantů a aminokyselin. Protože se matcha nelouhuje, ale pije se celá dužina listu nadrcená na jemný prášek, může naše tělo využít maximum těchto antioxidantů. Matcha Tea povzbuzuje mozek, zlepšuje soustředění a dodává silnou a zároveň k tělu šetrnou dávku energie, která se uvolňuje postupně po dobu 3-6 hodin. Z tohoto důvodu mnoho lidí přechází od kávy právě k tomuto čaji. Jeden šálek matcha vydá za 10 šálků klasického zeleného čaje. Pravý originální čaj matcha z Japonska také pomáhá udržet normální krevní tlak a normální hladinu cukru v krvi. Matcha obsahuje také vitamíny A, C, E, stopové množství minerálů a až 30 % vlákniny.
