Hlíva ústřičná: s rakytníkem jedinečná kombinace
Hlíva ústřičná je houba, která je známá již tisíce let. Obsahuje aktivní látky prospěšné pro náš organismus a své místo si našla nejen v kuchyni. Je také oblíbenou součástí doplňků stravy. V nich je možné najít i kombinaci hlívy ústřičné s rakytníkem.
Hlíva ústřičná je dřevokazná houba, která je v Asii, odkud pochází, známá jako hiratake. Setkat se s ní ale můžete i v našich lesích, kde roste na živých nebo odumřelých kmenech listnatých stromů. Hlíva ústřičná je ceněná pro obsah betaglukanů, přírodních polysacharidů vyskytujících se nejen v houbách, ale také v obilovinách nebo kvasinkách.
Hlíva ústřičná v kuchyni
Hlíva není jen obyčejná houba – má jemnou chuť a pevnou strukturu, která jídlo obohatí. Výborně chutná v polévkách, omáčkách, těstovinách nebo salátech. Díky své masité konzistenci se často používá i jako rostlinná alternativa masa. Protože má přirozeně nízký obsah tuků a neobsahuje cholesterol, je skvělou volbu i pro ty, kteří chtějí jíst zdravěji.
Pokud si budete chtít hlívu ústřičnou vypěstovat doma, využít můžete již předpřipravené substráty. Zvolit můžete také pěstování v pytlích na slámě nebo se zkuste přiblížit co nejvíce přirozeným podmínkám této houby – v tom případě si připravte dřevo a velkou dávku trpělivosti.
Hlíva ústřičná s rakytníkem: oblíbené kombo
V doplňcích stravy se můžeme setkat s hlívou ústřičnou kombinovanou s dalšími složkami, například s rakytníkem řešetlákovým. Jeho plody se využívají v tradiční i moderní výživě, ať už v podobě lyofilizovaného prášku, šťávy nebo oleje.
Rakytník řešetlákový je keř s jasně oranžovými plody, které jsou doslova nabité živinami. Obsahuje široké spektrum přírodních látek, díky nimž podporuje přirozenou obranyschopnost organismu. Kromě toho rakytník přispívá k normálnímu stavu pokožky a pomáhá udržovat normální činnost kardiovaskulárního systému. V neposlední řadě podporuje také trávení.
Jak vybrat doplněk stravy s hlívou ústřičnou a rakytníkem?
Hlíva ústřičná je oblíbenou součástí doplňků stravy. Pro jejich výrobu je vhodné používat celé kusy hlívy, které se zpracují formou lyofilizace, tedy sušením mrazem. Díky tomu si zachovávají účinné látky, původní strukturu, barvu, chuť a vůni. Právě tato sušená forma je přitom vhodnější než extrakt – obsahuje totiž všechny aktivní látky, které se vzájemně podporují.
Ve složení výrobku si všímejte obsahu a množství betaglukanů, které je u důvěryhodných výrobků zpravidla uvedeno. Vybírejte mezi těmi doplňky stravy, které mají certifikát potvrzující dodržování zásad systému kvality. Jednat se může například o FSSC 22000.
Zdroj: https://www.szpi.gov.cz/clanek/voditka-k-problematice-zdravotnich-a-vyzivovych-tvrzeni.aspx
