Lepší dárek ke 150. výročí založení firmy si pivovar Zubr nemohl přát. V odborné degustační soutěži o Zlatý pohár PIVEX – PIVO 2022 získal hned čtyři ocenění, místní pivovarníci si ale nejvíce cení vítězství v kategorii Pivovar třicetiletí. Úspěšnou účast pivovaru podtrhla stříbrná medaile ležáku Zubr Gradus v soutěži sudových piv Zlatý soudek.
Sládková Nataša Rousková přebírá cenu Zlatý pohár Pivex za Zubra Gold
V pivovaru Zubr se již 24 let vaří pivo pod taktovkou sládkové Nataši Rouskové. „Na ocenění Pivovar třicetiletí jsme patřičně hrdí, protože je důkazem dlouhodobě vysoké kvality našeho piva. Bez dodržování klasických výrobních postupů, vybraných surovin a bez lidí, kteří vaří pivo s láskou a maximální péčí, by to nešlo. Jen tak může vzniknout pivo s dobrou pitelností, správným řízem a chutí,“ uvádí k zisku titulu Pivovar třicetiletí sládková pivovaru Zubr Nataša Rousková.
„Vítězství několikrát v řadě za sebou si také vysvětluji tím, že naše pivo chutná nejen našim štamgastům a konzumentům v hospodách, restauracích a pivnicích, což mě pochopitelně velmi těší, ale také že chutná i odborníkům, protože tyhle degustační soutěže jsou založeny na degustaci odborné. Čili degustují sládci pivovarů, které své vzorky přihlásily, degustují zástupci Vysoké školy chemicko-technologické oboru Pivovarnictví, degustují pracovníci Výzkumného ústavu, takže jsou to lidé z branže, kteří pivu rozumí, kteří ví, jak má dobré pivo chutnat, a o to více mne to těší,“ poznamenala Nataša Rousková. „My vždycky říkáme, že chceme udržet vysokou kvalitu našeho piva, a to znamená , že nehodláme z tohoto standardu ustupovat. Letos nás čeká těžký rok, suroviny se zdražují, energie také, k tomu vysoká inflace a drahá lidská práce – to vše je ve výrobních nákladech samozřejmě znát, ale pořád chceme vyrábět kvalitní pivo z kvalitních nešizených surovin, tak se s tím budeme muset nějak vyrovnat,“ dodává Tomáš Pluháček, výrobně-technický ředitel.
Do letošního ročníku soutěže PIVEX 2022 se přihlásilo 45 pivních značek a odbornou porotu z nich svými jedinečnými vlastnostmi nejvíce zaujalo pivo Zubr Gold. Také další tři ceny z letošního PIVEXu putují do přerovského pivovaru, 4x chmelený ležák Zubr Grand zvítězil v prestižní kategorii světlých ležáků, pomyslné stříbro mezi sudovými pivy patří ležáku Zubr Gradus.
Zlatý pohár PIVEX
Soutěž o Zlatý pohár PIVEX je nejstarší odbornou degustační soutěží v České republice a v letošním roce se konal již 30. ročník. O držitelích ocenění rozhoduje odborná degustační porota ve dvou kolech a hodnocení probíhá anonymně. Hlavními hodnotícími kritérii při degustaci jsou chuť, plnost, vůně, říz, hořkost i jiné vlastnosti piva nebo příznaky podle dalších chuťových, čichových i vizuálních zjištění odborných degustátorů. V obou kolech soutěže jsou u všech vzorků piv prováděny laboratorní rozbory a senzorická hodnocení v laboratořích Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze, které je odborným garantem soutěže. V porotě zasedají zástupci ústavu společně se zástupci pivovarů, převážně sládků, a dalších odborných institucí.
Sládková Nataša Rousková přebírá cenu Zlatý pohár Pivex za Zubra Gold a cenu za pivovar třicetiletí ...
