Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Přijďte na kuchařské hrátky s molekulami do Obchodního centra Letňany

Komerční sdělení   7:00aktualizováno  7:00
Termín „molekulární gastronomie“ vymysleli fyzici ze slavné Oxfordské univerzity Nicholas Kurti a Hervé This již v roce 1988. Že jste ještě nic podobného neochutnali? To můžete brzy napravit!

Komerční sdělení

Toto jsou komerční sdělení. iDNES.cz neovlivňuje jejich obsah a není jejich autorem. Více

Komerční sdělení je speciální inzertní formát. Umožňuje inzerentům oslovit čtenáře na ploše větší, než je klasický banner, hodí se tedy například ve chvíli, kdy je potřeba popsat vlastnosti nového produktu, představit společnost nebo ukázat více fotografií.

Aby bylo na první pohled odlišitelné od redakčních textů, obsahuje jasné označení „Komerční sdělení“ v záhlaví článku.

Pro komerční sdělení platí podobná pravidla jako pro další formy inzerce na iDNES.cz. Nesmí tedy být v rozporu s dobrými mravy a zásadami poctivého obchodního styku, nesmí porušovat práva třetích osob a poškozovat něčí dobrou pověst. Na rozdíl od bannerové reklamy je z komerčních sdělení vyloučena politická inzerce.

Komerční sdělení, jejich titulky a tvrzení v nich obsažená nesmějí být lživá a klamavá.

Ceník komerčních sdělení včetně kontaktů na obchodní oddělení najdete zde.

Kuchařské hrátky s molekulami v Obchodním centru Letňany | foto: Petr Koukolíček

Petr Koukolíček

Sobotní odpoledne 22. listopadu bude patřit vaření! OC Letňany na tuto kulinářskou akci pozvalo mistra Molekulární kuchyně Petra Koukolíčka. Jeden z vrcholů moderní gastronomie připomíná seriálové amarouny, je tedy ve formě aspiku či želé. Připravte se na přímý útok na chuťové buňky!

Pokrmy molekulární gastronomie se připravují zásadně z čerstvých surovin, které běžně koupíte v každém obchodě s potravinami. Ze zeleniny to jsou nejčastěji okurky nebo rajčata, ale i hovězí vývar nebo máta.

Rozličné tvary molekulární gastronomie

Pro molekulární kuchyni není žádná konkrétní surovina typická, vždy záleží na fantazii kuchaře. Hlavním znakem molekulární gastronomie je změna skupenství jednotlivých surovin a snaha zmást konzumenta pomocí rozličných tvarů.

Okurkový salát tak dostává podobu zeleného kaviáru, za který by se nestyděl ani režisér sci-fi filmu nebo kantýna NASA. Do poslední chvíle tak netušíte, co se právě chystáte ochutnat.

Alkohol ve formě želé? Proč ne!

Podstatou této kuchyně je práce s lidskými smysly. Molekulární kuchyně popírá naši představu o jídle v zažitých tvarech, během přípravy jednotlivých pokrmů se mimo jiné používá tekutý dusík o teplotě -196 °C. Ponořením do něj jsou suroviny okamžitě hluboce zmrazeny a získají tím pevné skupenství. Můžete tak připravit i ztužené alkoholické nápoje ve formě „návštěvnických“ amarounů.

Největší vývoj zaznamenala molekulární gastronomie ve Francii, ale rozšířila se do restaurací po celém světě. Pochutnat si na jejích produktech můžete například v manhattanské restauraci, která má podobu lodi Enterprise, v pražském Starém Městě nebo i v OC Letňany, kde v sobotu 22. 11. 2014 proběhnou od 14:00 a od 16:00 hod. dvě kuchařské show v podání mistra Petra Koukolíčka.

drink lucky tini

drink lucky tini

drink lichi martini

drink lichi martini

drink french 75 gin

drink french 75 gin

drink cosmopolitan s grepfruitem

drink cosmopolitan s grepfruitem

Kuchařské show pod vařečkou gastronomického mistra

„Fascinuje mě, co vše se dá zkombinovat do lahodných chutí. A proto rád jím, vařím a experimentuji nejen s jídlem, ale i nápoji v podobách molekulárních koktejlů. Jídlo je pro mě doslova vášeň. A o tu bych se s vámi rád podělil,“ říká Petr Koukolíček, který je v současné době spoluvlastníkem gastronomické společnosti MANIHI s.r.o. zabývající se vedle tradičních jídel i exotickými pokrmy a avantgardní či molekulární kuchyní.

Mezi jeho další výčet gastronomických činností patří i distribuce vlastní značky ingrediencí pro molekulární kuchyni Molecular base a pořádá i kurzy „standardního“ vaření ve studiu Poggenpohl a molekulárního vaření v bistru Chuťpoint.

Petr Koukolíček je držitelem ocenění CzechSpecials „Nejlepší svíčková omáčka v Praze“ a získal také prestižní cenu „Vizionář 2013“ za přínos v gastronomii.

Více informací o kuchařské show najdete na www.oc-letnany.cz.

Autor:

Nejčtenější

Sedačka , která Vám ušetří prostor.
Sedačka, která Vám ušetří prostor

I Vy bojujete o každý centimetr v prostoru? Jste majitelem malého bytu, domu, nebo jen máte malý obývací prostor? Řešíte problém se spaním, nebo kam uložit...  celý článek

O luxusní nové byty je stále velký zájem
O luxusní nové byty je stále velký zájem

Prémiové rezidenční projekty jsou na pražském realitním trhu velmi horkým zbožím. Zájem o luxusní nové byty v Praze je v dnešní době veliký. Je to logické.   celý článek

O2 vylepšuje tarify a přidává data, ušetřit se dá díky rodinným nabídkám
O2 vylepšuje tarify a přidává data, ušetřete díky rodinným nabídkám

Na trh rodinných mobilních tarifů přichází silná konkurence. Operátor O2 představil novinky, které nabízí levnější neomezené volání, větší porci dat i...  celý článek

Nové nařízení v ochraně osobních údajů: koho se dotkne a jak se na něj...
Nové nařízení v ochraně osobních údajů: zákon tvrdší než EET

Blíží se zákon tvrdší než EET. I takto někteří odborníci označují do značné míry revoluční legislativu EU, která zvýší ochranu osobních údajů občanů. Nové...  celý článek

Zásilkový prodej má v Čechách tradici. První katalogový obchod slaví 50 let
Zásilkový prodej má tradici. První katalogový obchod slaví 50 let

Od zboží pro domácnost, přes dřevěné chaty, hudební nástroje až po nedostatkové zboží, kterým byla socialistická „céčka“, se zásilkový prodej vyvíjí...  celý článek

Další z rubriky

Zásilkový prodej má v Čechách tradici. První katalogový obchod slaví 50 let
Zásilkový prodej má tradici. První katalogový obchod slaví 50 let

Od zboží pro domácnost, přes dřevěné chaty, hudební nástroje až po nedostatkové zboží, kterým byla socialistická „céčka“, se zásilkový prodej vyvíjí...  celý článek

Kam s dětmi v létě? Vyzkoušejte zábavné a naučné příměstské tábory.
Kam s dětmi v létě? Vyzkoušejte zábavné a naučné příměstské tábory

O prázdninách je většina školek mimo provoz a my nemáme tolik dní dovolené. Jak děti smysluplně zabavit, abychom o ně nemuseli mít strach, aby byly v dobrých...  celý článek

Nedaří se vám trefit sloupeček se 6 čísly? Tak vyzkoušejte jiné číselné loterie.
Nedaří se vám trefit sloupeček se šesti čísly? Zkuste jinou loterii

Statistiky říkají, že vyhrát jackpot v tradiční číselné loterii není snadné. Existují ale i jiné loterie, kde si šanci na výhru můžete snadno zvýšit.  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Sylvaine Delacourte a jejích pět premiér
Sylvaine Delacourte a jejích pět premiér

Jméno Sylvaine Delacourte nepatří ani mezi námi, milovnicemi a milovníky parfémů, k notoricky známým. A to přesto, že se v tomto světě pohybuje už více než dvě ... celý článek

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.