Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Přijďte na kuchařské hrátky s molekulami do Obchodního centra Letňany

Komerční sdělení   7:00aktualizováno  7:00
Termín „molekulární gastronomie“ vymysleli fyzici ze slavné Oxfordské univerzity Nicholas Kurti a Hervé This již v roce 1988. Že jste ještě nic podobného neochutnali? To můžete brzy napravit!

Komerční sdělení

Toto jsou komerční sdělení. iDNES.cz neovlivňuje jejich obsah a není jejich autorem. Více

Komerční sdělení je speciální inzertní formát. Umožňuje inzerentům oslovit čtenáře na ploše větší, než je klasický banner, hodí se tedy například ve chvíli, kdy je potřeba popsat vlastnosti nového produktu, představit společnost nebo ukázat více fotografií.

Aby bylo na první pohled odlišitelné od redakčních textů, obsahuje jasné označení „Komerční sdělení“ v záhlaví článku.

Pro komerční sdělení platí podobná pravidla jako pro další formy inzerce na iDNES.cz. Nesmí tedy být v rozporu s dobrými mravy a zásadami poctivého obchodního styku, nesmí porušovat práva třetích osob a poškozovat něčí dobrou pověst. Na rozdíl od bannerové reklamy je z komerčních sdělení vyloučena politická inzerce.

Komerční sdělení, jejich titulky a tvrzení v nich obsažená nesmějí být lživá a klamavá.

Ceník komerčních sdělení včetně kontaktů na obchodní oddělení najdete zde.

Kuchařské hrátky s molekulami v Obchodním centru Letňany | foto: Petr Koukolíček

Petr Koukolíček

Sobotní odpoledne 22. listopadu bude patřit vaření! OC Letňany na tuto kulinářskou akci pozvalo mistra Molekulární kuchyně Petra Koukolíčka. Jeden z vrcholů moderní gastronomie připomíná seriálové amarouny, je tedy ve formě aspiku či želé. Připravte se na přímý útok na chuťové buňky!

Pokrmy molekulární gastronomie se připravují zásadně z čerstvých surovin, které běžně koupíte v každém obchodě s potravinami. Ze zeleniny to jsou nejčastěji okurky nebo rajčata, ale i hovězí vývar nebo máta.

Rozličné tvary molekulární gastronomie

Pro molekulární kuchyni není žádná konkrétní surovina typická, vždy záleží na fantazii kuchaře. Hlavním znakem molekulární gastronomie je změna skupenství jednotlivých surovin a snaha zmást konzumenta pomocí rozličných tvarů.

Okurkový salát tak dostává podobu zeleného kaviáru, za který by se nestyděl ani režisér sci-fi filmu nebo kantýna NASA. Do poslední chvíle tak netušíte, co se právě chystáte ochutnat.

Alkohol ve formě želé? Proč ne!

Podstatou této kuchyně je práce s lidskými smysly. Molekulární kuchyně popírá naši představu o jídle v zažitých tvarech, během přípravy jednotlivých pokrmů se mimo jiné používá tekutý dusík o teplotě -196 °C. Ponořením do něj jsou suroviny okamžitě hluboce zmrazeny a získají tím pevné skupenství. Můžete tak připravit i ztužené alkoholické nápoje ve formě „návštěvnických“ amarounů.

Největší vývoj zaznamenala molekulární gastronomie ve Francii, ale rozšířila se do restaurací po celém světě. Pochutnat si na jejích produktech můžete například v manhattanské restauraci, která má podobu lodi Enterprise, v pražském Starém Městě nebo i v OC Letňany, kde v sobotu 22. 11. 2014 proběhnou od 14:00 a od 16:00 hod. dvě kuchařské show v podání mistra Petra Koukolíčka.

drink lucky tini

drink lucky tini

drink lichi martini

drink lichi martini

drink french 75 gin

drink french 75 gin

drink cosmopolitan s grepfruitem

drink cosmopolitan s grepfruitem

Kuchařské show pod vařečkou gastronomického mistra

„Fascinuje mě, co vše se dá zkombinovat do lahodných chutí. A proto rád jím, vařím a experimentuji nejen s jídlem, ale i nápoji v podobách molekulárních koktejlů. Jídlo je pro mě doslova vášeň. A o tu bych se s vámi rád podělil,“ říká Petr Koukolíček, který je v současné době spoluvlastníkem gastronomické společnosti MANIHI s.r.o. zabývající se vedle tradičních jídel i exotickými pokrmy a avantgardní či molekulární kuchyní.

Mezi jeho další výčet gastronomických činností patří i distribuce vlastní značky ingrediencí pro molekulární kuchyni Molecular base a pořádá i kurzy „standardního“ vaření ve studiu Poggenpohl a molekulárního vaření v bistru Chuťpoint.

Petr Koukolíček je držitelem ocenění CzechSpecials „Nejlepší svíčková omáčka v Praze“ a získal také prestižní cenu „Vizionář 2013“ za přínos v gastronomii.

Více informací o kuchařské show najdete na www.oc-letnany.cz.

Autor:

Nejčtenější

Festival Laxman: poznejte tu pravou radost ze života.
Festival Laxman: poznejte tu pravou radost ze života

Láká vás si pořídit psychowalkman? Právě máte jedinečnou příležitost si naplno užívat život. Probíhající festival ,,Laxman“ nabízí jedinečnou slevu 3000 Kč na...  celý článek

Barevná revoluce: technologie budoucnosti skrytá v televizorech Samsung QLED.
Barevná revoluce: technologie budoucnosti skrytá v televizorech Samsung QLED

Samsung svou novou řadou televizorů představuje zcela novou kategorii QLED. Tyto televizory přináší špičkový design, prémiový divácký zážitek a ten nejlepší...  celý článek

Nahlédněte v Hauch Gallery do současného světového umění.
Nahlédněte v Hauch Gallery do současného světového umění

Nenechte si ujít výstavu jedné z největších českých sbírek současného zahraničního a českého umění, která je výsledkem dlouhodobého a vášnivého nasazení svého...  celý článek

Vydejte se do vinařství CHÂTEAU VALTICE na Slavnosti vína a dětský den.
Vydejte se do vinařství CHÂTEAU VALTICE na Slavnosti vína a dětský den

Poslední májovou sobotu, 27. května 2017 od 14 hodin, ožije hlavní město vína tradiční akcí Slavnosti vína, která se bude konat ve Vinařství roku 2014 – v...  celý článek

Vyzkoušejte ještě před létem úžasné účinky botulotoxinu.
Vyzkoušejte ještě před létem úžasné účinky botulotoxinu

Sluníčko nám vytváří nejen úsměv na tváři, ale bohužel také vrásky. Připravte se na léto a užijte si ho bez obav a co nejradostněji! Vaší pleti navrátí...  celý článek

Další z rubriky

Muzeum diamantů v Praze ukazuje celý příběh nejvzácnějšího drahokamu.
Muzeum diamantů v Praze ukazuje celý příběh nejvzácnějšího drahokamu

V centru Prahy najdete jedinečnou expozici, která vám přiblíží příběh nejvzácnějšího kamene od jeho vzniku, těžby, opracování, broušení až po třídění....  celý článek

Jak zhubnout? Boj s tuky vám pomohou vyhrát tyto metody.
Jak zhubnout? Boj s tuky vám pomohou vyhrát tyto metody

Hledáte způsob, jak zhubnout? Pokud něco funguje, kromě zlatého pravidla „přijmi méně, než vydáš“, jsou to tyto technologie z kliniky Asklepion. Absolvujte je...  celý článek

Získejte do léta pevnější a hladší pokožku díky březovému extraktu.
Získejte do léta pevnější a hladší pokožku díky březovému extraktu

Hebká a pevná pokožka je snem každé ženy. Získat hebčí a hladší pokožku můžete již za 28 dní. Pomohou vám v tom tři jednoduché rituály – masáže, střídání...  celý článek

BMW Řada 5 52d 2013 ·...
BMW Řada 5 52d 2013 ·...

r.v. 2013, naj. 78 656 km, diesel
680 000 Kč (s DPH)

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.